Gosto
bastante de limão siciliano, alecrim e tomilho na comida.Pois é! Testei uma
mistura fabulosa para temperar um frango e o resultado foi uma carne perfumada
e suculenta. Veja a receita, faça em casa e depois me conte o que achou.
Ingredientes:
1 frango
inteiro ou uma ave fiesta
Suco de 2
limões sicilianos
200 ml de
vinho branco
10 g sal
3 dentes
de alho
1 buquê
de alecrim
1 buquê
de tomilho
Modo de preparo:
Retire o
frango da embalagem, lave-o bem e retire o excesso de gordura. Preserve a
pele.
Corte os
dentes de alho em lâminas finas. Em um
recipiente, misture o caldo de um dos limões sicilianos, o vinho branco,
a colher de sal e o alho em lâminas.
Faça
furos no frango inteiro com uma faca pequena.
Despeje o
caldo sobre a ave, esfregue bem e regue toda a carne, inclusive seu interior,
para que o gosto fique bem apurado. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Coloque o
frango em um tabuleiro forrado com papel alumínio.
Fatie em
rodelas finas o outro limão siciliano e coloque-as sobre o frango. Pode colocar
algumas rodelas no interior da ave. Coloque também os ramos de alecrim e
tomilho. Cubra com o papel alumínio.
Pré-aqueça
o forno a 200ºC por cerca de 10 minutos e coloque o frango para assar durante
1h.
Em
seguida, descubra a ave e deixe assar por mais 1h20min sem o papel alumínio e
na mesma temperatura.
Você verá
que a maior parte da gordura vai dissolver. Se quiser corar mais, use o grill
do fogão (aquela chama superior).
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