Para quem
gosta de peixe essa nossa receita de hoje é para ser feita o ano todo e principalmente
agora nessa época de final de ano, e como eu gosto de facilitar a vida de vocês
além de maravilhosa essa receita é bem rápida
.
A ideia
é preparar essa delícia e ainda aproveitar as comemorações.
Ingredientes:
500 g de
bacalhau desfiado
1 cebola
pequena cortada em rodelas
100 g de
batatas bolinhas descascadas
100 g de
tomate cereja
100 g de
azeitona preta
100 ml de
azeite
sal e
pimenta à gosto
1 ovo
para decorar (usei 3)
Modo de
preparo:
Para
dessalgar o bacalhau rapidamente: ferva 1 litro de água em uma
panela
funda, desligue o fogo, despeje o bacalhau na água e deixe-o por,
no
máximo, 5 minutos. Coe o bacalhau imediatamente e reserve.
Coloque
para cozinhar as batatas.
Em fogo
médio, deixe-as cozinhando por 10 minutos.
Desligue
o fogo, retire as batatas e reserve.
Cozinhe o
ovo nessa água que sobrou.
Em um
refratário coloque a metade do azeite,coloque o bacalhau, depois as rodelas de
cebola, a batata,o tomate cereja e as azeitonas. Regue com o resto do azeite.
Cubra o
refratário com papel alumínio e leve ao forno
médio
(200ºC). Quando completar 20 minutos de forno,
retire o
papel e deixe por mais 10 minutos.
Ao
servir, enfeite com o ovo cozido.
Sirva quente.
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