Tapenade

O tapenade é um prato típico provençal composto por uma mistura de azeitona (preferencialmente preta), com alcaparras, anchovas, tudo típico do sul da FRANÇA, região da provance, normalmente servido como entrad, 

para ser servido juntamente com pedaços de pão ou torradas, podendo também ser utilizado como tempero. 

Seu sabor típico fez com que rapidamente fosse conhecido em todos os continentes.

Fiz o tapenade para acompanhar torradas mas fica ótimo com tortilhas de trigo ou pão pipa que passaremos as receitas em breve . rsrsrs 

Ingredientes: 

100 g de azeitonas verdes

100 g de azeitonas pretas

50 g de alcaparras

20 ml de azeite

10 g de mostarda dijon

10 g de anchovas em conserva sem caldo

2 dentes de alho

Pimenta calabresa 

Modo de preparo:

Primeiramente pique todos os ingredientes em pedaços bem pequenos, (triture com a faca as azeitonas, verde e preta, as alcaparras, as anchovas e olho.)

Misture todos os ingredientes inclusive os alhos triturados, a mostarda e a pimenta calabresa, coloquem em um pote de vidro com tampa.

Eu usei também Pepino em conserva (picles)

Conservar em geladeira.