Vocês já conhecem
o Salaminho
de Caititu Ecologicamente Corretos da Fazenda Engenho D’água???
A Fazenda Engenho
d'Água , fica próxima a Ouro
Preto .
O Caititu é um "primo selvagem" do porco e isso
confere aroma e sabor distintos ao
petisco, que não apenas pode ser fatiado para servir de aperitivo como também
pode ser usado como ingrediente de receitas (já estamos testando algumas para vocês
).
O Salaminho
de Caititu é um produto
agro
artesanais cujo animais são de criatórios da Fazenda Engenho d’água .
Com o apoio voluntário de alunos da UFOP
desenvolveram em caráter experimental o produto, ecologicamente correto e com
sabor de responsabilidade social, para o nosso prazer sem prejudicar à
natureza! Aprecie!
Ingredientes:
200g de Salaminho de Caititu da Fazenda Engenho D’água laminado
10 ml de azeite de Buriti do Cerrado
50 ml de azeite
20 g de queijo Canastra
10g de xerém de Baru
20 ml de Molho de Jabuticaba picante Sabor da Terra
Modo de Preparo:
Distribuir em um prato bonito as lâminas de Caititu.
Regar com o molho de jabuticaba Sabor da Terra.
Coroar com castanhas (xerém) de Baru e lascas de queijo Canastra
Finalizar com azeite de Buriti.
Servir com pão de queijo ou torradas.
Todos
os produtos artesanais-regionais utilizados nesta receita se encontram na loja Nectar
do Cerrado (31 8706 5074 – Falar com Cássio), no Mercado Distrital do Cruzeiro
– BH/MG.
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