50 melhores restaurantes do mundo da Restaurant Magazine / Heleza Rizzo chef brasileira eleita "A Melhor Chefe de Cozinha do Mundo"

A brasileira Heleza Rizzo foi eleita ‘A Melhor Chefe de Cozinha do Mundo’. A escolha é da conceituada revista britânica ‘Restaurant’, que também elege os 50 Melhores Restaurantes do Mundo.

Rizzo está à frente daquele que a mesma publicação considera o 46.º melhor espaço gastronómico do globo – o restaurante ‘Mani’, em São Paulo (Brasil).

O ‘Mani’ entrou para a lista em 2011, na 74ª posição; em 2012 chegou à 51ª e há um ano subiu até ao lugar 46.
O restaurante é um projecto a dois da gaúcha Helena e do marido catalão, Daniel Redondo. De acordo com a ‘Restaurant’, a cozinheira  – que ainda não fez 40 anos – “mistura os ingredientes tradicionais da cozinha brasileira a técnicas modernas de culinária.” Conseguindo, assim, a perfeição.

Confira também a lista 2014 dos 50 melhores restaurantes do mundo da Restaurant Magazine

Pela quarta vez (e o restaurante tem apenas dez anos de existência!) o dinamarquês Noma do brilhante e minimalista chef Renè Redzepi foi eleito o primeiro entre os Best Awards in the World – para muitos o Oscar da boa mesa.

"É muito louco! Obrigado por acreditar em nós! No ano passado - depois que o restaurante foi premiado com o segundo lugar – eu olhei para a minha equipe nos olhos e disse: vamos realmente trabalhar duro. Fizemos um plano e fizemos deste o melhor ano que já tivemos. Mas ninguém esperava ser o primeiro novamente" comentou o chef Redzepi. 

Já nos os brasileiros também tivemos um bom posicionamento, com o D.O.M. em 7o. e o Maní em 36o – este galgou 10 posições com relação ao ano passado. Quem também escalou um bom pedaço foi o restaurant Central, de Lima, Peru, que saltou do número 50 no ano passado para o 15o. lugar este ano.

E para quem nunca esteve na lista, estrear na 17a. posição é um feito fantástico, caso do Gaggan de Bangkok. Falando em posições, o vencedor do ano passado, o espanhol El Celler de Can Roca, foi para a vice-liderança, seguido firme no terceiro lugar (2013 e em 2014) pelo italiano Osteria Francescana.

Os 50 melhores restaurantes do mundo de 2014 segundo o San Pellegrino World's 50 Best Restaurants da revista Restaurant Magazine:

1. Noma, Copenhague, Dinamarca

2. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha

3. Osteria Francescana, Modena, Itália

4. Eleven Madison Park, Nova Iorque, EUA

5. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Inglaterra

6. Mugartiz, San Sebastian, Espanha

7. D.O.M., São Paulo, Brasil

8. Arzak, San Sebastian, Espanha

9. Alinea, Chicago, EUA

10. The Ledbury, Londres, Inglaterra

11. Mirazur, Menton, França

12. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemanha

13. Nahm, Bangkok, Tailândia

14. Narisawa, Tóquio, Japão

15. Central, Lima, Peru

16. Steirereck, Viena, Áustria

17. Gaggan, Bangkok, Tailândia

18. Astrid y Gaston, Lima, Peru

19. Fäviken, Järpen, Suécia

20. Pujol, Cidade do México, México

21. Le Bernardin, Nova Iorque, EUA

22. Vila Joya, Albufeira, Portugal

23. Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suécia

24. Amber, Hong Kong

25. L'Arpege, Paris, França

26. Azurmendi, Larrabetzu, Espanha

27. Le Chateaubriand, Paris, França

28. Aqua, Wolfsburg, Alemanha

29. De Librije, Zwolle, Holanda

30. Per Se, Nova Iorque

31. L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris, França

32. Attica, Melbourne, Austrália

33. Nihonryori RyuGin, Tóquio

34. Asador Etxebarri, Atxondo, Espanha

35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Espanha

36. Maní, São Paulo, Brasil

37. Restaurant Andre, Singapuraa

38. L'Astrance, Paris, França

39. Piazza Duomo, Alba, Itália

40. Daniel, Nova Iorque, EUA

41. Quique Dacosta, Dénia, Espanha

42. Geranium, Copenhague, Dinamarca

43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiça

44. French Laundry, Yountville, California, EUA

45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Bélgica

46. Le Calandre, Rubano, Itália

47. The Fat Duck, Bray, Inglaterra

48. The Test Kitchen, Cape Town, África do Sul

49. Coi, San Francisco, EUA

50. Waku Ghin, Singapura