E com
receitas saborosas como esta é fácil fazer dieta!
O filé de
frango que acompanhou o prato eu temperei com alho, sal e pimenta do reino por
fim preparei com um pequeno fio de azeite .
O prato
de hoje é simples, rápido e fácil como sempre!!! Afinal na rotina que vivemos hoje
em dica não é sempre que temos tempo para prepara nossas ferveções em casa.
Pois bem
chega de conversa e vamos pra cozinha. Rsrsrs
Ingredientes:
150
gramas de cebola roxa média
2 dentes
de alho
1
pimentão amarelo
200 g de abobrinha
200 g de berinjela
100 g de tomate-cereja
20 ml de
azeite
10 g de salsinha
10 g de
cebolinha
10 g de ervas de provence secas
sal a
gosto
Modo de Preparo:
Lave e
seque os legumes e as ervas.
Atenção:
o segredinho deste prato é cortar os legumes em tamanhos semelhantes. Por isso,
corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios.
Por
último, pique fino o alho e as ervas e reserve umas folhas inteiras de salsinha
para finalizar.
Corte
também os tomates em metades. Reserve.
Leve uma
frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, regue10 ml de azeite e
refogue a cebola por 2 minutos, até ficar translúcida.
Junte o
alho picado e mexa por mais 1 minuto, sem deixar dourar. Adicione o pimentão e
refogue também por 1 minuto.
Abaixe o
fogo e coloque o restante do azeite.
Junte a
abobrinha e a berinjela e refogue por uns 10 minutos, mexendo sempre. Os
legumes devem ficar dourados e cozidos, porém firmes, com uma textura al dente.
Adicione
o tomate cereja, o sal e as ervas e misture, apenas para aquecer. Sirva quente.
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