Que tal aproveitar a chuva e
tempo um pouco mais fresco e preparar uma receitinha com gostinho de interior?
Caldo de abóbora moranga com carne de sol.
Ingredientes:
700 gr de
abóbora moranga descascada e cortada em cubos grandes
1 colher
de sopa de Manteiga
2
colheres de sopa de azeite
2 cebola
média
1e
1/2 litro de caldo de legumes
1 pitada
de noz-moscada em pó
5 g de
gengibre fresco
Sal
200 gr de bacon
Pimenta-do-reino
1 xícara
de creme de leite fresco
500 gr de
carne seca
Cheiro verde
Modo de
Preparo :
Descascar
e cortar a abóbora em cubos médios. Reservar. Cortar a cebola em cubos bem
pequenos.
Numa
panela, em fogo baixo, juntar a cebola com a manteiga o alho, o bacon e o azeite até que
fique transparente; juntar os cubos de abóbora mexendo bem.
Acrescentar
o caldo de legumes aquecido e cozinhar até que a abóbora esteja macia.
Bater no
liquidificador com o caldo e voltar ao fogo com o creme de leite e o
restante dos temperos, cozinhar até adquirir a consistência de creme leve.
Coloque a
carne seca para cozinhar em panela de pressão por 30 minutos.
Retire e
descarte a água, desfie bem a carne e acrescente ao caldo .
Ajustar o
tempero.
Servir em
sopeira.
Adicione o cheiro verde e servir a seguir.
Sugestões: Você pode servir sem a carne seca, ou trocar
por file de frango .
Substitua
a carne seca por brócolis passado no alho e azeite ou
simplesmente salsinha picadinha.
Substitua
a carne seca por uma colher de cream-cheese, requeijão ou mascarpone.
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