Tomates recheados de ricota temperada

 

Ingredientes:

2 tomates sem as sementes.
200 gramas de ricota.
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Azeitonas pretas cortadas em pedacinhos
Alecrim
Sal  
1 vidro de Creme de Balsâmico ( para decoração )
Batata palha a gosto
1 xícara de chá de arroz feito no alecrim

Pimenta do reino moída

Modo de preparo:

Retire a tampa dos tomates e escave para tirar as sementes.

Misture bem a ricota com azeite...corrija o sal, pimenta moída, alecrim e acrescente as azeitonas picadas.
A ricota deve ficar bem molhada com o azeite. 

Recheie os tomates com a ricota e coloque a tampa do tomate por cima.
Regue com mais um pouco de azeite.

Leve ao forno baixo por 50 minutos.

Em paralelo coloque faça o preparo do arroz como se tivesse preparando um arroz simples só dentro da panela adicione 10 raminhos inteiros de alecrim.

Quando estiver pronto retire os raminhos e descarte. (é só para dar o aroma).

Sirva com uma porção de batata palha.


Para dar um equilíbrio ao sabor adocicado dos tomates, decore o prato com o creme balsâmico.